Pendant cette periode Poros est plus pittoresque ; plus adorable que jamais. Ses hauts pins ombràgs arrivent jusqu'aux berges ou aux plages pleines de sable.
Aux hautes terres, les habitants s'occupent des olivettes, tandis qu'au plateau de Foussa ils cultivent du blé et de la gesse. Ce qui était trés réputé à Poros, c'étaient ses granges. Aux pentes, on plante des caroubiers, des figuiers et des amandiers :

Il y avait beaucoup entre les habitants qui s'occupqiet de l'élévage, ou ils travaillaient dans le "Bois de citrons" en exprimant le célébre jus de citron de Poros.
Mais, les principales occupations pour la plupart des eux, c'était la peche et " le batte,ent " des pins. En faisant une saignée dans les pins, ils collectionnment lq gemme, en la mettant tout d'abord dans les barriques et ensuite à l'intérieur de grandes auges.